假山是园林中以造景为目的，用土、石等材料构筑的山。
假山具有多方面的造景功能，如构成园林的主景或地形骨架，划分和组织园林空间，布置庭院、驳岸、护坡、挡土，设置自然式花台。还可以与园林建筑、园路、场地和园林植物组合成富于变化的景致，借以减少人工气氛，增添自然生趣，使园林建筑融汇到山水环境中。因此，假山成为表现中国自然山水园的特征之一。
中国园林是一种自然式山水园林，追求天然之趣是中国园林的基本特征。在造园中掇石叠山被列为造园的要素。由于私家园林空间的局限性，这就要求造园者充分利用空间造出咫尺山林的意境。
水以山为面，水得山而媚；山者，天地之骨也。因而，造园必须有山，无山难以成园。自然园林往往选址于自然山水佳境，外借自然山林成景；私家园林往往建在村镇人口密集之处，无山水可借，只得掇石叠山。因而，私家园林往往在不太大的空间范围内，再现自然山水之美，有不落人工斧凿痕迹，达到“虽由人作，宛自天开”，在咫尺之地，创造出“多方胜景，咫尺山林”的园林艺术。故山景是构成中国园林的五大要素之一，五大要素（叠山造景，理水造景，建筑造景，花木造景，动物造景）。正如计成所说：“余七分之地，为垒土者四，高卑无论，栽竹相宜”（《园冶》卷一）。
苏州环秀山庄的湖石假山
中国在园林中造假山始于秦汉。秦汉时的假山从“筑土为山”到“构石为山”。由于魏晋南北朝山水诗和山水画对园林创作的影响，唐宋时园林中建造假山之风大盛，出现了专门堆筑假山的能工巧匠。宋徽宗于政和七年（1117），建艮岳于汴京（今开封），并命朱力用“花石纲”的名义搜罗江南奇
花异石运往汴京。自此民间宅园赏石造山，蔚成风气。造假山的手艺人被称为“山匠”、“花园子”。明清两代又在宋代的基础上把假山技艺引向“一卷代山，一勺代水”的阶段。明代的计成、张南阳，明清之交的张涟（张南垣）、清代的戈裕良等假山宗师从实践和理论两方面使假山艺术臻于完善。明代计成的《园冶》、文震亨的《长物志》、清代李渔的《闲情偶寄》中有关于假山的论述。现存的假山名园有苏州的“环秀山庄”、上海的“豫园”、南京的“瞻园”、扬州的“个园”、北京北海的“静心斋”和中南海的“静谷”等。
巉岩峻峭
类别：山水盆景类 水石型 偏重式
石种：山石代用品 木炭
原作：上海市
制作特点：作品选用一块形态奇特的木炭替代山石。木炭色泽墨黑，有光泽，吸水性能也较好，做成的山水盆景别具一格。
盆中主峰高耸险峻，巉岩叠嶂，气象万千。偏于右侧。山上树木葱茏，生机黯然；山下浅坡临水，变化自如。左侧的配峰低矮平淡，与主峰正好形成鲜明对照。全景中配件安置极少，只在江中放一扁舟，起点缀之意。
整个作品给人的印象是“熊、秀、险、奇”，具有海派盆景的鲜明特色。
1.主峰布局
用山石代用品木炭制成的山水盆景别具一格。但加工时需注意不可多敲凿，木炭轻脆，极易大块震落。可以作局部小范围的细巧加工，不然会前功尽弃。
2.配峰处理
配峰的布局加工应视主峰形态而定，在纹理色泽上要尽量一致，安防在另一侧与之遥相呼应。配峰安排得体可衬托主峰的雄伟、险峻而使作品获得成功。
3.坡脚处理
坡脚作为山水盆景的一个重要观赏内容，“上观峰、下观脚”，无坡脚的山不成其山。在主、配峰之间重点作坡脚处理，使作品增加欣赏效果。