黄花菜烘干设备按照产量大小,可以分为大型、中型和小型三种。
小型烘干设备的产量可以日烘干处理黄花菜鲜货200公斤到800公斤,一共可放置96个标准托盘,托盘尺寸为430毫米宽、750毫米长。相当于每个托盘可以放置8公斤左右的鲜黄花菜片。
中型黄花菜烘干设备的日处理鲜黄花菜片为800公斤到2吨,一共有144个标准托盘,黄花菜烘干设备,托盘尺寸为600毫米宽、800毫米长,144个托盘分别放置在6个小推车上,推车的层间距经过合理设计,保证热风可以均匀穿透。
大型黄花菜烘干设备内部可以放置15个推车,共360个托盘,日烘干处理鲜黄花菜片5吨左右。
黄花菜烘干工艺:采摘——清洗——装盘——杀青——烘干——检验——包装
采摘:早晨黄花菜生长快,采摘过迟容易开花,采摘时可以把小茎一起摘下。
清洗装盘:采摘回来的黄花菜须及时清洗,网带式黄花菜烘干设备,然后立刻装盘,每盘的重量不得超过三千克,注意装盘均匀。
杀青:将黄花菜烘干房的温度设置为高温高湿环境,时间在2~5小时。
烘干:经过长时间的杀青后,初始阶段将温度设置为45~50℃,湿度控制在50%~60%,时间2~5小时;
第二阶段将温度设置为50~55℃,湿度控制在40%~50%,时间2~5小时;
第三阶段将温度设置为55~60℃,湿度控制在30%~40%,时间3~6小时;
第四阶段将温度设置为65℃,湿度控制在20%~15%,时间4~6小时。
检验包装:烘干完成,将烘干房大门打开,检查黄花菜烘干的效果,达到要求后,冷却一段时间就可以包装。
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