云南昭通哪里可以培训学习五香牛肉的做法五香牛肉是一道菜品，主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，调料是茴香、八角、花椒等，通过煮熟晾凉的做法而成。

牛肉5斤，改成500克左右的块，要均匀，主要好切片或者你认为满意的大小为度，先用料酒，姜，大葱，川盐码制1个小时，然后放入加适量盐的冷水锅中，用中火慢慢烧沸，捞出牛肉，直至牛肉断生，捞出用清水清洗干净。然后放入卤水中用小火慢慢卤1个小时左右可，起锅即可。要求泽金黄，五香味浓郁，香软可口，可用与拼盘，凉拌等。

食材准备

牛肉一斤，花椒、姜一块，五香桂皮少许，葱一棵红曲米适量、酒糖适量。

制作步骤

1. 牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍;

2. 姜洗净拍松;

3. 葱洗净挽结;

4. 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘;

5. 牛肉上浇香油和少许卤水即可。

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