郑州市中原区安素敏鸡蛋灌饼店

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信阳香酥鸡蛋灌饼技术,郑州何师傅脆皮鸡蛋灌饼做法

2020-05-24 04:00:02  673次浏览 次浏览
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这些特色的早餐小吃,想必每个城市的大街小巷都有了。味道确实是很好吃,但经常在外面的小摊上吃总觉得太浪费时间,那怎么办呢?自己动手,丰衣足食。这几个,你喜欢吃那个?

鸡蛋糕1]_副本_副本.jpg传统鸡蛋灌饼原料:面粉500克辅料:温水适量,食用油适量,盐适量,葱花。做法:1、盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。2、 案板上抹油,将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。3、 撒上葱末。4、将面片对折,用刀切开,但边上要连着。5、将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。6、将面片合在一起,从一头将面片卷起来,轻轻地擀成薄饼。7、 电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。8、用筷子抖一抖,即成手抓饼。

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