保存：新鲜冬虫夏草收到后要立即放在密封冷冻环境下，多可保质期一年，不建议太长（6个月内）。解冻后的新鲜虫草仍然可以继续生长，体内营养素会被酶解成粉，因此解冻后要即使食用。
新鲜虫草吃法
1、直接嚼服
新鲜冬虫夏草都是在采挖出土后刷去外面的泥土就做成真空封装，在吃之前需要进行清洗，将新鲜虫草洗干净后，直接放入口中嚼服，如此食用效果。注意的是一定要弄干净！
2、煮水喝
冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝。正确做法是，将冬虫夏草加一杯水，用小火煮十分钟，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。
首先回忆一下2019年冬虫夏草下跌的原因：
1,2019年冬虫夏草下跌的主要原因是受到茅台酒一路狂涨的影响，在茅台酒一路狂涨的影响下，滋补身体不是头等大事，还是能省则省，这在很大程度上减少了冬虫夏草销量；
2，前两年虫草价格涨得有些过头，价格和价值背离。在当时的人均收入情况下，20万一公斤的价格确实高的离谱；
3，有些人囤积居奇、待价而沽，导致库存数量过大，在2009年以前由于冬虫夏草连年上涨，而且涨幅很大，加上投资者的各种炒作，引起部分商家大量囤货，等到来年再卖个好价钱；
4，消费者回归理性消费等等原因。下面再说一下今年的行情变化。
2020年春节后，冬虫夏草依然下降依然，受到新型冠状病毒的影响，但是到了4月份冬虫夏草产新的时候，又开始慢慢的下跌了，直到今天，冬虫夏草仍然没有止跌反涨的趋势，究其原因，东莞回收冬虫夏草孙经理分析：
1，主要受到新型冠状病毒的影响，2020年上半年以来，送礼等实施减少了作为高端礼品的冬虫夏草减少了往年一半的销量；
2,前四年的过度涨价，价格偏离价值，虫草价格从2019年到2020年上半年可以用翻番来说，虽然社会进步、经济发展、人们收入提高，今年春节新型冠状病毒沾上禁止亲戚走动来往聚餐的行为，使冬虫夏草出现大大降低销量；
4,2020年5月份冬虫夏草已经开始喜获丰收。
注射矿石粉法
①注射重粉：在金属粉被机器检测后，不良商人改用注射器往真虫草内注射质量重的矿石粉。
②针对客户的说明：此类方法目前只能靠经验检测，即手感和观感，这适用于虫草商人之间交易，由于虫草商对冬虫夏草大小比较敏感，因此类似注射加重的方法在经验丰富的商人手中难逃法眼。对于零购的客户，建议选择正规的、品牌虫草商家购买。
为“四川虫草”4个字正名——说到假虫草，因为“凉山虫草”的原因，很多人阐述“假虫草就是四川的虫草”“四川产的虫草都是假虫草”，这是严重的常识错误；事实上，四川甘孜、阿坝与青海、西藏接壤的很大一片土地上生长着占青藏高原总产量10%以上的冬虫夏草。其中类似甘孜理塘、石渠县所产虫草属于优质虫草，在行业内都相当知名。