宿州百甲分享一些有关面包店的开店前期准备规划

决定想要开出自己的面包店，从你下了决定的那一刻起直到开业为止都会有各个步骤和阶段。首先要明确什么样的步骤，为了实现自己的开店梦想那前期的计划就不得不去考虑清楚。

假设到开业为止我们有一个一年的准备期间：

想要开面包店的人，具体也分两种种就是以前都会在一些面包店有过工作经验的，一边工作一边学习面包技术而且能够真实去的去感受面包店的经营理念。

第二种就是在 专业的烘焙学校里学习烘焙技术，本身是热爱这方面的东西，并把它当做以后的事业来做。无论哪一种情况都不重要，重要的是你决定要去开自己的面包店并为之努力的时候你才是真真正正的走上了烘焙的道路。

开面包店其实可以从小规模的开始做起，从当初的设想到店面开张，这其中准备的时间的长短因人而异。举个例子比如一个人他有技术决定开一家自己的店，到开业为止做一个一年的计划表这样就比较容易理解的。

首先你必须要考虑的是这个店是一个 什么样的概念的店，（比如说所有的材料都使用的食材，做一个让大人和 小孩子都能够吃的安心的面包店）包括客户层和要制作出来的面包大体上都要一个映像在脑子里。

决定完概念之后，后面就要决定所要开店的位置 营业时间 店里的一个整体的感觉和菜单的构成，从决定要开业开始到后期概念的决定需要化4-5月的时间是比较适中的（现在很多面包店的成败和前期的概念有着非常重要的联系，前期的概念你马虎了事， 不想花经历和时间那么在后期的准备工作中会遇到各种各样的问题，这就是所谓的前期基础没有夯实）。

概念确定完了之后就是开始选址了，选址的中心概要就是要符合你所选店初期所做的概念。关于选址这方面其实是一件比较复杂的事情。有可能你一下可以找到非常合适的位置和房子也有可能怎么都找不到，所以在开业前6个月就要行动起来。

要有一个资金的计划，开业之前的半年就要做出一套完整的资金的规划

我们想要去开一个店那开业资金就是左右我们开店的一个重要的因素。那么你要考虑到一个重要的事情就是如果手里的资金不够的情况下，我们通过什么样的方式去获取资金呢？是贷款还是通过别的渠道，做好周密的计划，不可在后期的时候出现由于资金链断了而影响开业的进程。只有前期做好资金预算，才能在后期中有条不紊的进行后期的工程，我建议大家做好资金策划书用一个月的时间，之后再去找地点。

在寻找开店地点的同时，同时也要考虑店内展品结构，比如说常规的产品和一些特定的产品和价格的设定。

关于店铺的设计就委托专业的设计公司就好了，要打好时间的提前量，后在三个月前，因为一般的装修大概也需要1-2个月的时间，在装修的同时我们就要开始寻找厨房的设备，机械和食材的供应商，这前期各种各样的准备是非常繁琐的。即使店铺装修完毕之后这制作面包的过程和待客的方法也是需要花时间的。

那具体的规划我们就详细的筹划一下，这里只是给大家做一个参考，大家可以根据自己的情况进行改变：

第1-3个月 ：同行业店铺的视察

无论是从杂志上还是从网上了解的行业信息，自己想要做的面包店和同类型的人气面包店去考察参观，看人家怎么去接待客人，包括客人的一个反应。

第4-5月： 做店铺的一个具体的概念

简单的说就是你想做出来的这个店想吸引什么样的客户层，年龄性别 职业和各种生活方式都要进行详细的里了解，然后根据其情况来确定店铺的概念。

第六个月：做出资金的计划

开业时所需要的必要的资金都要明确，详细的资金计划都要写出来，如果在资金不足的情况下的一些万全的措施，开店之后的运营的资金，每天营业额的目标的设想和确立。

第9个月：委托装修公司进行店铺的装修：

这个给大家的建议就是尽可能的找一些比较有经验的装修公司，或者是有过面包店装修经验的工程公司。

第10-11个月：食材和备品 调理机械的选购

像是店里所需要的食材消耗品等等一些列的商品要开始定了，厨房用品一旦搬进去，店的招牌和宣传单还有前期的宣传就要考自己发挥了。

以上就是开店之前的诸多准备的工作，可能会根据情况的不同而各不相同，希望大家能够的到借鉴。