燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带．燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，具有滋阴、和补中等功效，作为药食两用的滋补品，深受国内外消费者的喜爱。
线形或线状披针形，长5—20毫米。头状花序2—5，通常3个在上端排成疏伞房状，直径15—18毫米；花序梗细，长5--7厘米，被短柔毛，有1—3个苞片。总苞筒状，基部蛇螺形，长11毫米，宽12—15毫米，基部有数个线形小苞片；
白凤菜作为蔬策可清炒、凉拌，或与肉丝一起炒食来增加美味。白风菜还具有解热、、、、等特殊功效，对肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、感冒发烧、肾炎、肠炎、水肿、及高等疾病具有一定的疗效。
白凤菜栽培技术
1、整地
要选择排水比较好、富含有机质、保水保肥能力强、pH约为6的微酸性土壤移栽。移栽之前要施洒足够腐熟的有机肥。施肥后要深翻土地，使肥料与土充分混合，做宽2米、长6米的平畦，在畦上每隔40厘米开一8厘米的沟。温室大棚内的温度控制在8-25℃，一年四季都可以对白凤菜进行定植。
2、移栽
移栽时要注意保持幼苗处在直立状态，把周围的土填满栽培沟，要高出幼苗基质坨的1厘米，用力稍微压实就可以。然后用定根水浇透，7天左右就能够成活。7天中根据土壤湿润情况浇1次水，利于幼苗尽快扎根。