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天气在持续降温，为过冬存点脂肪

我们胃的战斗力正在不断上升。

海鲜也跟着季节走，

越冬做准备，

体内积蓄了脂肪

所以冬季海鲜品种虽少，

海鲜的质量却很高

肉厚油润

肥美的鱼类、健壮的螃蟹、鲜嫩的贝类……

都让我们胃口大开

带鱼

冬季是带鱼的捕捞旺季，

这个时候的带鱼为了越冬，

体内积蓄了许多脂肪，

肉厚油润，

怎么做都鲜香细腻，惹人垂涎三尺。

小黄鱼

冬季也是小黄鱼旺发季节，

且小黄鱼味道佳，

肉嫩味鲜，入口即化，

建议清蒸品味小黄鱼的原汁原味。

梭子蟹

梭子蟹在冬季徊游季节个头健壮，

一般重有半斤，大的可达1斤左右。

梭子蟹肉质细嫩，膏似凝脂

含蛋白质、脂肪及多种矿物质

雌蟹红膏满盖，口味甚佳。

扇贝

味道鲜美，价格却平易近人

每年的12月底到4月底是“扇贝季”

这段时间的扇贝

一个个都抱着肥嘟嘟的卵黄

味道与营养并重

鳗鱼

冬至前后的鳗鱼

可谓养膘已久

用来烹制鳗鱼饭

鲜香开胃

令人食指大动。

熬制成鳗鱼汤

色泽诱人，香气馥郁

清爽而不油腻

正适合冬日暖胃热身。

箬鳎鱼

也叫玉秃、舌鳎等

箬鳎秋汛为10～12月

味道好，价格也便宜

清蒸、红烧、油炸皆可

用来做羹汤也别有风味。

马鲛鱼

马鲛鱼虽盛产于每年春季，

春季的马鲛鱼却不如冬季味美。

因为马鲛鱼也是一种在冬季积蓄大量脂肪的鱼

所以冬季的马鲛鱼肉质格外肥美。

平目

平目是冬季白身鱼的代表

冬季的鲆鱼因要为产卵季做准备，

食欲旺盛，比之别季更为肥壮。

质地柔软，味道清爽优雅，

适合做刺身，