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特征：特征一方面表现在包装上，另外一方面则是酒水本身的酒花。这对于关于收藏白酒的一些建议，可以做出适当的收取，白酒的度数对于酒花的呈现结果也是不一样的。例如60度以上的白酒，一般的酒花会大点，类似于绿豆，停留的时间会稍微短一点，可能十几秒。但是在40度以下的白酒，对于低度数的酒花可能没有或者停留的时间就几秒。

茅台老酒的品相可以分为四级。十品：一直处在干燥、避光、环境良好的收藏环境中。皮纸包装的茅台酒，酒瓶外面缠裹的皮纸未打开；彩盒包装的茅台酒，酒盒未多次打开，未多次将酒瓶从盒内取出。皮纸、酒盒、酒标等没有磨损，没有变色或轻微变色，酒盒没有明显地变形。九品：一直处在干燥、避光、环境良好的收藏环境中。皮纸、酒盒曾被打开，酒瓶曾被从盒内取出，皮纸、酒盒、酒标等没有明显磨损、破坏。酒盒、酒标有变色，但图案清晰，不影响价值判断。酒盒有轻微变形。八品：长期受紫外线影响和其它物质浸染，酒盒、酒标、瓶盖封套等已明显变色或有污渍，皮纸、酒标、酒盒有明显破损，图案不清晰，酒盒变形较重，但尚能对该甁酒进行整体价值判断。八品以下：已经影响到对该瓶酒的整体价值判。

葡萄也没什么稀奇，只需不是有大缺点的葡萄，均可拿来酿酒。而价钱高于其10倍的葡萄酒就不那么厚道了。多数状况下，它对葡萄的质量，以及葡萄树的年龄请求更高，以至是非理想年份的葡萄不用，非经过数十年岁月沉淀的葡萄树不摘。那些动辄成百上千美圆一瓶的佳酿，常常似乎当年的贵妃，非要吃远在千里之外的荔枝，非人手、一粒一粒采摘的上好葡萄不取。引见，栽培方式是决议葡萄本钱直接的要素。采用何种栽培方式，就决议了葡萄自身的本钱：是追求质量，还是只求产量，抑或两者统筹人工本钱是栽培方式必需思索的另一大要素。从培形、搭棚到剪枝，如何俭省人工本钱是每一个庄园主必需面对的首要问题。到了采摘的时分。只要两种方式供选择：人工采摘还是机械采摘采用机械采摘快速而廉。