黄颡鱼属于小型鱼类，形状奇特，脊椎和背鳍上有锯齿状硬棘，曾经是从水体中去除养殖物体之一。但它的肉质精致，味道好吃，营养丰富，一直是桌上的美味佳肴。黄颡鱼的鱼苗养殖，通过捕捉自然苗条过渡到人工繁殖，即人工饲养，人工催产和孵化，大规模养殖育种，人工繁殖技术和育苗方面日益成熟。

黄颡鱼味道鲜美、价格适中，成为大众消费水产品种，国内消费市场庞大。黄颡鱼也有一定的药用价值，其肉性味甘、平，有、之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症，人们有一定的消费习惯。黄颡鱼养殖前景好，销路畅通无阻。

黄颡鱼，俗称黄骨、黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼、鲇鱼胡子等，其营养丰富、药用价值较高，是我国重要的特种淡水鱼养殖品种。黄颡鱼的人工养殖已经有十几年的历史，由于养殖技术的日趋成熟和养殖品种的不断优化，黄颡鱼产业发展迅猛。

多年以来，黄颡鱼的养殖量和产量都在不断增加，但长期来看，市场较多时间仍呈供不应求状态。所以，就消费市场需求而言，黄颡鱼养殖还有很大的发展空间。黄颡鱼为小型鱼类，肉质鲜美，价格适中，非常适合中国人的饮食习惯和消费水平。