食品工厂净化车间的管理有哪些规范要求？

一，温度，湿度和洁净度的控制和控制。

夏季气温26±2℃。

冬天温度22±2℃

水分：55±10

如果在特殊情况下，须手与产品接触的操作者，在进行生产操作时，每30分钟须由对手在洗手后使用水才能进行生产操作。

所有人都须从净化车间风淋室边缘的出风口走出，净化鞋和净化服装严格按照“净化鞋、净化服管理规范”摆放。

食品厂净化车间建筑围护和室内装饰应选用气密性好、受温湿度变化影响变形小的材料。洁净车间的墙面、天花板表面应平整、光滑、清洁，无裂缝、接缝紧密。无颗粒工业洁净车间的建筑围护和室内装饰应采用气密性好、在温度、湿度变化作用下变形小的材料。

车间内墙面、天花板表面应平整、光滑、无裂缝、界面紧密、无颗粒脱落、耐清洁、耐酸碱。墙面、地板、天花板的连接处应呈弧形，踢脚板不应高于墙面。当使用轻质材料进行熔炼时，应采取防撞措施。