隧道烘干线的种类很多，有热风循环烘道，红外热风高温烘道，隧道烘干线，热风循环烘道等等。不同烘道有不同的工艺，实现不同的适用范围和作用。
食品烘干设备在食品烘干方面具有明显的优势，烘干效率高，被烘干物品的品质好、色泽好、物料等级高，与其他烘干设备相比，食品烘干设备可以更好地保护烘干物的色、香、味、个体形态和有效成分。
热风温度
除天气因素外，另外需要特别注意的是烘干机的热风温度。热风温度或称干燥介质温度，是干燥中敏感的一个条件。热风温度越高，则所含热能越多，同时热风的相对湿度也越低，吸收水分、携带水分的能力也越强，非常有利于干燥，而且干燥热效率也很高。
烘干区体外表面温度过高
区体保温材料选用不当是造成隔热效果较差、表面温度超标和保温性达不到要求的主要原因。这不仅造成能耗增加，也不符合国家标准GB1444321993《涂装作业规程涂层烘干室技术规定》第5.9.2条要求：烘干区应有良好的保温，外壁表面温度不应高于室温15℃。