在繁殖之前，亲鱼要挑选好，雌与雄的比例可在1:2或1:3。然后就是在繁殖的季节将它们单独放在一起，让它们自然授精。等出现雄鱼一直追逐雌鱼的情况，就说明雌鱼即将生产了。准备鱼巢，让雌性生产。生产完毕后，需及时将鱼巢拿出来，之后再转移到孵化池中进行孵。孵化出的小鱼要悉心照顾。
鲢鱼苗一年能长多少斤？
在良好的摄食条件下，每年可达2斤左右。白鲢鱼属于中上层鱼类，春季、夏季和秋季三个季节，大部分时间游在中上层水域觅食，冬季潜水到深水越冬，以终身动物园为主食，属于典型的滤食性鱼类。
白鲢鱼鱼苗的养殖技术
1.亲鱼的选择和保留
亲鱼选择天然的原种，需要健康和良好的性腺发育。个体重的鲢鱼超过6公斤，大型鲢鱼超过10公斤，青鱼超过15公斤，草鱼超过8公斤。亲鱼的替代率应该达到每年10%左右。
2.清整鱼塘
亲鱼池要灌排方便，鲢、鳙鱼池底有20厘米深的淤泥即可，青，草鱼池底部应含少量或无泥，面积1亩5亩，水深约1.5米，放养前应清理池。
3.搭配放养
鲢鱼、鳙鱼、青鱼和草鱼的雄性和雌性比例一般为1：1~1.5，每亩饲养8、10尾鳜鱼和150尾花鲢鱼，以控制杂鱼和大型浮游动物的繁殖。
4.喂养和管理
在放养前，鲤鱼和大鲤鱼母鱼塘应在每亩养殖浮游生物时添加500公斤腐生有机肥，然后适当施肥。此外，还应在阳光和温暖的天气中喂食豆饼奶，以促进性腺发育。
5.早期引产
雌鱼腹部肿大，生殖毛孔松弛可引产，一般女性每公斤体重注射氧原绒毛膜促性腺1000国际单位，或LRH~A40~50微克，公鱼减半。
6.孵化管理
孵化水应用过滤器过滤，以防止漂浮物和杂鱼等进入，每次孵化前清洗孵化器、孵化池，在孵化过程中提供合适的水流，并经常翻转水体，检查底部是否有卵苗堆积，以保持水质。
鲢鱼的养殖技术 1、食性 鲢生活于水上层，主食浮游植物，也食少量浮游动物。轮虫为鱼苗下塘培育的开口活饵料，也喜欢吃豆浆等类似轮虫大小的其他人工精饲料。随着鱼苗不断生长，到夏花阶段以后，鳃耙基本长成，逐渐转为滤食浮游植物，通过池塘施肥，培植水质，可以使鲢生长良好，而各生长阶段都喜食各类粉状人工精饲料。 2、生长鲢属于生长快的大型经济鱼类。性成熟年龄为3—4龄(流域)。体重增加以3—6龄快，以后减慢;体长增长以1—4龄较快，第4龄后减慢。 3、繁殖 鲢属于大江类。在天然条件下我国主要大江河干流均有其产卵场，产卵季节亲鱼可游至产卵场进行产卵繁殖，但在人工池养条件下则不能。 鲢鱼性成熟年龄和个体大小与纬度(热量)有密切关系。在我国华南，性成熟年龄为2—43龄，体重2kg左右;在华中，性成熟3—4龄，体重3kg左右;在东北，性成熟5—6龄，体重5kg左右。此外，性成熟还与营养条件有关，营养不同，性成熟年龄和体重也会出现差异。雄性还普遍比雌性早熟1年，个体也比雌性偏小。