叉尾鮰,即斑点叉尾鮰(Ietalurus Punetaus)又称沟鲶、钳鱼,属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲,是一种大型淡水鱼类,具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。美国叉尾鮰鱼自1985年从美国引进原种进行驯化,于1989年繁育成功,经过十几年的发展, 嘉鱼县建成了全国的叉尾鮰鱼种苗繁殖和供应基地。
雌雄亲鱼鉴别
雄鱼生殖器官肥厚而突起,似乳头状,生殖器末端的生殖孔较明显。雌鱼生殖器似椭圆形,生殖孔位于肛门与泌尿孔之间。雄鱼体形较瘦,头部宽而扁平,两侧有发达的肌肉,颜色较暗淡,呈灰黑色;雌鱼头部较小,呈淡灰色,体型较肥胖,腹部柔软而膨大。
生活习性
斑点叉尾鮰属底层鱼类。幼鱼阶段活动较弱,
喜集群在池水边缘摄食、活动,随鱼体长大逐渐转向水体中下层活动。斑点叉尾鮰为温水性鱼类,适温范围0-38℃,适生长温度18-34℃。正常生长溶氧要求3毫克/升以上,PH值5-8.5之间均可生存,而以6.3-7.5为适范围,盐度适宜范围为0.2-8.5‰。
形态特点
叉尾鮰鱼是一种大型鱼类,头部比较大,而且有胡须,鳃部比较宽,体表十分光滑,鱼体的肉质十分鲜嫩,食用的口感也是很不错的。