隧道炉（食品加工类）是通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。该烤炉炉体一般很长，小6米，长至60~80米。烘烤室为一狭长的隧道，宽度一般为80cm到140cm。隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时，食品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。从而完成均匀烘烤和输送的工作。这类烤炉可连续生产，生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定。该隧道炉主要用于工业化生产的食品企业，以大批量连续或间歇烘烤为特征。通常额定功率输入>24KW，由专职人员操作。
连续隧道炉后面通气孔须注意清洁，以便通气排水。保养时须将总电源隔离关闭。检查热电炉是否正常。检查接地线是否脱落。检查温度感应线是否脱落。控制箱排气口接管与室外连接处是否牢固，以免控制箱内的灰尘污染无尘室，影响控制箱内常温，导致电器零件提前损坏。
隧道炉是一种工业级加温设备，隧道炉的用途较为普遍，比如：粮食加工、电子器件装配线、化工厂制药业等必须蛋糕烘焙、升温工艺流程。隧道炉的原理基础是选用高温加热法、微波加热法和红外线加热法三种。
电加热器常见故障：
1.无法加热（电加热器内部电热丝烧断或接线盒处断线）
管破裂或断裂（电热管裂缝，电热管被腐蚀破裂等情况）
3.漏电（主要是自动断路器或漏电保护开关跳闸，电热管无法加热），通常这种情况的故障占电加热器故障的90%以上