橱柜、水槽是厨房内不可缺少的主角。而厨房装修容易受潮的地方就是橱柜。如果水槽位置不当或是设计时考虑不周，很容易造成橱柜变形或者材料发生霉变。设计师建议您装修时先铺好地板，然后再做橱柜，这样不但能尺寸，而且能保证橱柜在安装时经过了足够的烘干，避免过度热胀冷缩或者潮气入侵导致橱柜霉变。
冷热分隔、干湿分隔的准则。厨房中原料加工地址必须和烹调区域分隔。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加快原材料蜕变的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功用。食物原料寄存要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，干货、调味类原料忌湿润，鲜活类原料忌干燥。
煲汤灶具 首要用来炖煮食物，包含设备有六头煲仔炉（六头平头炉、六头燃气煲仔炉）、四头煲仔炉（又称为四头平头炉、四头燃气煲仔炉）、双头低汤灶（又称为双头低汤炉、双头矮仔炉）、单头低汤灶（又称为单头低汤炉、单头矮仔炉）。
对厨房垃圾应做分类处理,根据需要应做垃圾洗涤处理。对厨房垃圾进行完全处理后,应完全盖好。餐厅废弃的垃圾应妥善处理,妥善存放在垃圾房内。餐厅厨房应随时扫除剩余的垃圾。以上处理后的垃圾应及时放置在垃圾箱中。