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    2024-12-05 03:12:01 220次浏览
    价 格:面议

    米香型

    米香型的风格是蜜香清雅、清柔纯净、滋味绵甘、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。它的主体香气是苯乙醇、乳酸乙酯、乙酸乙酯,其它的酯含量非常少,再与其它的微量醇、醛构成其米香型的风味特征。

    此香型香精的的主香剂是苯乙醇和乳酸乙酯等。

    米香型酒的代表为三花酒。

    化学原料

    酒用香精一般是以脱臭食用酒精和蒸馏水为溶剂,根据酒生产所需,用多种酒用香料进行科学配比和精心勾兑而成。

    酒用香精适量添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次。并且可以大量减少固态基酒用量,从而降低酒的生产成本。

    酒用香精的添加用量范围一般在1%~5%左右,而具体的用量应根据实际工艺和原料的质量进行试验调整。

    2,3丁二醇(2,3 Butanediol)

    分子式:C4H10O2

    色泽:无色黏稠状液体

    性能:低温下为晶体。能与水混溶,溶于醇和醚

    用途:用硫酸作催化剂,在140-150℃与乙酸反应2h,生成2,3-丁二醇二乙酸酯可加到奶油中,也可作为吸湿剂、增塑剂和偶联剂,也用作溶剂和合成树脂的原料。

    正己醇(N-Hexanol)

    英文名称:n-Hexyl alcohol

    中文别名:1-己醇(1-Hexanol),正戊基甲醇n-Amyl methanol(1-羟基己烷(1-Hydroxyhexane)

    色泽:常温常压下为无色透明液体,具有特殊香味。

    分子式:C6H14O

    结构式:CH3(CH2)5OH。

    性能:易燃,能与空气形成爆炸混合物。微溶于水,能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,低毒,但对皮肤和粘膜刺激作用

    用途:

    1、可用作分析试剂,也用于医药工业制取防腐剂和安眠药。用作染料、各种橡胶、特殊印刷油墨、油类、天然树脂等的溶剂,硝酸纤维素的助溶剂,还用于增塑料、合成润滑油、香料、医药等的制造。

    2、正己醇在50年前已广泛用于香精的配制,在各类香精的配方中既是配料又是溶剂。主要用于配制椰子和浆果类香精。通常食用香精用0.22~18mg/kg。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。

    3、用作溶剂、防腐剂,也用于有机合成。

    4、可用于食品工业,用于烘烤食品、布丁、肉制品。

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