本小吃培训中心,以弘扬民族饮食文化,丰富人民生活水平为已任,旨在培养一批能够主宰自己命运的内行老板。我们培训的湖北特色小吃有:热干面,炸酱面,三鲜面,牛肉面,牛杂粉,财鱼面,鳝鱼面,水饺,汤包,锅贴,米粑,发糕,糊米酒,糊汤粉,重油烧梅,灌汤蒸饺,武汉市煎包一绝,汉口汽水包,三鲜豆皮,卤肉大饼,掉渣烧饼,恩施公婆饼,土家酱香饼,应城石头饼,襄樊牛杂面,襄樊豆腐面,襄樊黄酒,襄樊油馍尖,随州拐子饭,潜江五七油闷大虾,香辣虾,精武鸭脖,周黑鸭,面窝,油墩,酥饺,糯米鸡,鸡冠饺,糖糍粑,欢喜坨等。 我们培训的全国特色小吃有:兰州拉面,山西削面,湖南米粉,桂林米粉,广东肠粉,岐山臊子面,上海阳春面,贵州羊肉粉,四川担担面,宜宾燃面,肥肠粉,成都麻辣烫,四川泡菜,泡椒凤爪,重庆酸辣粉,重庆小面,重庆铺盖面,诸葛烤鱼,山城冰花,河南卤面,手撕面,胡辣汤,北方饺子,西安香酥牛肉饼,西安凉皮,陕西牛羊肉泡馍,肉夹馍,山西手抓饼,天津小笼包,天津狗不理包,扬州包子,馒头,花卷,剁馍,锅盔,炸鸡,烧烤,沙煲,锅仔,干锅,火锅,酱卤制品,长沙臭豆腐,江西瓦缸煨汤,江西桃酥王,上海葱油饼,安徽缸炉烧饼,河南麻油千层饼,武大郎烧饼,山东煎饼,杂粮煎饼,鸡蛋灌饼,东北卷饼,大连铁板鱿鱼,江苏香辣脆皮千层饼,鸡蛋软饼,酥饼,馅饼,玉米饼,琪玛酥、京果,韩国烤馒头,蜂蜜蛋糕,法国面包,汉堡包,土司,印度飞饼,台湾珍珠奶茶,八宝粥,银耳汤,蛋白凉粉,传统油条,无铝油条,豆腐脑,油饼,油香,麻花,馓子,开口笑等。学习内容:一、理论:一般练习的间隙讲。1、门面位置的选择;2、原材料的选择、保管; 3、开店的经营管理;4、店面设备和工具的合理摆放;5、产品制作原理;6、注意事项。二、实践:全部配方和操作方法。包括优美的姿势、正确的手法、准确的配料、合适的火工,就是从原材料变成可以出售的成品的全套技术。全部实践,手把手、一对一地教。会了以后自己反复练习,中间师傅还不断检查、纠正、示范、指导。达到学会满意为止。
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