鱼体健康指标主要应该有感官鉴定指标、内环境和血液生化指标、主要器官组织的组织形态结构指标、主要病理变化标志性指标、主要器官组织病理变化标志性指标等。
感官鉴定指标是指通过人的感觉器官进行鉴定和评价。这是我们目前进行鱼体健康检查的主要内容。包括鱼体形态变化（是否出现畸形、肥满度）、体表颜色变化（体色变化）、鳞片状态变化、体表黏液状态、鱼鳃的状态、肝胰脏体积大小与色泽变化、肠道黏膜的状态、胆囊状态、内脏指数和肝胰脏指数等等。
感官鉴定指标的评价要依赖于定性的描述，这是制约这类指标发展和影响鱼体健康评价准确性的主要原因。我们是否可以探讨将一些感官鉴定指标进行量化评价和采用鱼类分类的框架图进行定量分析和鉴定。一方面可以对鱼体健康进行评价，如矿物质等影响骨骼系统生长和发育，饲料氧化油脂引起肌肉萎缩之后，其形体会发生显著的变化。另一方面可以对养殖种类进行鉴定，养殖种类混杂、种质退化是目前养殖产业的主要问题，也是影响饲料转化利用效率的重要问题，值得我们去探索。鱼体的肥满度多用来评价饲料质量的优劣，肥满度高、内脏指数小表示鱼体的肌肉含量高。鱼体体色变化是鱼体生理健康状态的总体反映，鱼体的体色鉴定目前基本都是进行描述性的评价，对于体色较为明显的鱼类如黄颡鱼是否可以采用色度计（卡）测定结果、皮肤色素含量作为定量指标。体表黏液状态是否可以采用单位体表面积黏液的百分比进行定量描述？肝胰脏的状态、胆囊状态等除了对色泽进行定量表述和采用重量比（肝胰脏指数）之外，还应该对肝胰脏脂肪含量测定结果进行分级、定量评价。肠道黏膜状态是评价肠道健康的重要指标，但目前基本都是进行描述性的评价，是否可以是一个位点或多个位点的肠道黏膜出现炎症，以及出现炎症的肠道长度占整个肠道长度的百分比等指标进行定量表述。以上这些问题值得我们研究。